以上称好备用。大米我没有洗,讲究的可以洗了晾干再用,或者冲泡的时候洗一下。 因为苍术是炒制过的,不用炒了,泡米茶时直接加进去。
锅洗净烧热,不加水不加油,直接干锅炒。 中小火炒了7分钟左右关成了小火(全程最好用小火炒)。总共炒了26分钟。炒到金黄就可以了。起锅前尝了一下,焦脆焦脆的~翻炒要有耐心哦~
去掉白术,冷却,装到密封的罐子里保存。 每次取用30g,加3g苍术一起泡。如果有腹胀消化不良,可以加3g陈皮。想要补气的,加点党参。想改善口味的,加点大枣。想驱寒的,可以加干姜。还可以和普洱一起泡,超级百搭~(这些都不用一起炒,泡的时候加就可以了) 泡的时候用刚烧开的沸水,放在保温杯里焖一会儿,泡过的米也是可以吃的。 另炒米干吃、煮粥都可以的~我喜欢当零食干吃~
大米炒焦后泡水喝,唯一的副作用就是容易上火,因此对于湿热体质人群,以及有上火症状时就要停止。为了预防上火可以在泡炒米水的时候,多喝一些水,经期孕期人群都可以服用,可作为家中的常态化饮品。 如果用的炒白术就不用炒了,直接泡的时候加点进去就可以了。记住炒制过的药材(苍术 白术)就不炒了,泡的时候放进去就可以了。 湿气重的人也可以用单味炒苍术泡水喝,或者喝点祛湿圣药~藿香正气水,效果贼好~ 分享之前的菜谱:祛湿健脾四神汤——https://www.xiachufang.com/recipe/104641398/