煎鸡胸肉

作者： 一块大松饼

忘拍照了，用我家猫镇楼😅

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 大蒜瓣 3瓣
• 老抽 1点点
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 香醋 1点点
• 食用油 适量

煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

将大蒜瓣切碎，和料酒，生抽，蚝油，花椒，香醋，黑胡椒粉混合一起，倒入鸡肉，将腌漬的鸡肉放进冰箱冷藏1到2小时，时间紧急，半小时也可以

步骤 2

起锅热油，将火调至中小火，将鸡肉放进锅中煎，注意翻面。因为鸡胸肉没有切开，比较厚实，所以需要准备一碗生抽水(1勺生抽和在一碗水）分多次往锅中添加，防止鸡肉煎糊。

步骤 3

在一碗水全部用完，锅底还有些汤汁时，少加一点点老抽上个色，也可不加，直接将汤汁收干。将火调至最小，稍微煎一会儿鸡肉，鸡肉开始有点粘锅时，关火即可。

煎鸡胸肉的小贴士

鸡肉一定要不断翻面，另外加水时，可盖锅盖，让肉更容易熟透，锅用厚平底锅最好

菜谱创建时间：2020-07-29 16:26:16