红烧南极冰鱼

作者： 跟我下厨房

红烧南极冰鱼，入口肉质细腻鲜美、富有弹性。

用料

• 南极冰鱼 3条
• 葱姜蒜 适量
• 清水 半碗
• 料酒 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2片
• 醋 2勺
• 大料 1个
• 干辣椒 1个

红烧南极冰鱼的做法步骤

步骤 1

红烧南极冰鱼，入口肉质细腻鲜美、富有弹性。

步骤 2

解冻的南极冰鱼开膛洗净，两面划上几刀便于入味。

步骤 3

平底锅放少许油，将冰鱼煎至两面金黄后，放入葱姜蒜。

步骤 4

煎鱼时调个碗汁。半碗清水里加入1勺料酒、2勺红烧酱油、1勺生抽、2勺白糖、2勺醋、1个大料、1个干辣椒。搅拌均匀后浇在鱼上。

步骤 5

烧开后，加盖文火烧15分钟。

步骤 6

撒上香葱碎出锅，味道鲜美。

菜谱创建时间：2020-07-29 14:33:27