蛋挞

作者： Yakoyoung

在岛国想吃国内的美食难+贵。想解馋靠自己动手。鱼的记忆只能靠字把配方记录下来。 以下9个配方的量。

用料

• 牛奶 85克
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋蛋黄 2个
• 糖 20克
• 炼乳 30克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋黄过滤出来打碎后放入其他材料。糖融化可以把盆坐浴在温水里。如果蛋黄分离的很干净没有蛋清很容易打的细腻，所以我没有过滤。最好过滤，好吧我比较懒～

步骤 2

烤箱230度预热10分钟，烤蛋挞中下层温度 230度8分钟變210度繼續烤15分钟。

蛋挞的小贴士

可以把两个蛋黄换成一个整鸡蛋，但是还是觉得蛋黄的好吃。

菜谱创建时间：2020-07-29 12:40:55