电饭锅就能搞定的一分钟浓稠拉丝酸奶

作者： Nana-酱

有史以来写的最简单的菜谱没有之一，做法来自豆瓣白豆蔻，根据自家电饭锅尿性更简化了一下。原理就是保温，以此类推电高压锅，烤箱这类保温性能好的也可以

用料

• 牛奶 500克
• 乳酸菌粉 1包
• 开水 适量

电饭锅就能搞定的一分钟浓稠拉丝酸奶的做法步骤

步骤 1

容量500ml左右保鲜盒或者碗热水烫一下，后面要搅和的勺子也开水烫一下，跟我家电锅差不多的这时候可以冷水加到2刻度（刻度起始线差不多），蒸熟键，加热3-4分钟断电，可以得到一份60-70度左右热水，手指点一下比较烫那种，这样就不用自己兑温水

步骤 2

纯牛奶牛奶冰箱拿出来直接用，倒少少一层，冰箱直接拿出来的菌粉撒进去，搅匀，再加入大量奶，搅匀。我的菌粉说明书是一包可以做500-1000ml的，其实就菌株密度关系，量大多发一会，我一般用半盒奶就500ml

步骤 3

盖盖或者包上保鲜膜，装进电饭锅自带蒸格，容器比较高的用个架子架在热水上，盖上锅盖，打完收工

步骤 4

发酵8小时以上，我一般头天晚上做，第二天拿出来就这样，如果没凝固，温暖地方放2小时抢救一下

步骤 5

拿了放冰箱，可以放三四天，原味酸奶可以加蜂蜜，加果酱，减肥的加木糖醇，狼人可以直接吃，enjoy

电饭锅就能搞定的一分钟浓稠拉丝酸奶的小贴士

纯牛奶直接关系到成品口味，尽量用巴氏奶，挑蛋白质3以上的，

菜谱创建时间：2020-07-29 10:41:03