奶香吐司面包

作者： 七楼食光

这个吐司配方不是很甜， 切片后可做三明治， 包着喜欢的蔬菜沙拉，火腿， 也可以用黄油煎一下， 特别香~ 再搭配一杯热牛奶， 轻松搞定一份， 营养健康的早餐~

用料

• 高筋面粉 265克
• 奶粉 12克
• 牛奶 125克
• 全蛋液 50克
• 炼乳 14克
• 盐 3克
• 糖粉 38克
• 酵母 3.5克
• 黄油 40克

奶香吐司面包的做法步骤

步骤 1

将除了酵母和黄油外的 所有的材料放到面包机里， 放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

带着面包机桶一起冷藏。

步骤 3

一小时后，取出面包机桶， 加入酵母， 点“和面”功能。

步骤 4

加入黄油， 再点一次“和面”。 等黄油充分融合在面团里， 就可以下一步。

步骤 5

和好的面团，无需发酵， 分三等分，揉圆。 取一个面团，擀成牛舌型， 卷起来，再第二次擀长，卷起来。 稍微擀长一些， 这样面包拉丝越有层次。 三个面团，同样卷起来。

步骤 6

每个面团要两次擀卷。

步骤 7

把面团放到450克吐司模具中， 可以自然发酵， 磨具上盖上保鲜膜常温发酵， 时间相对会长一些。 用烤箱发酵，旁边放一碗温水， 保持烤箱内的湿度。

步骤 8

面团发酵至八分满， 模具盖上盖子， 放入预热好的烤箱中。 底层，185度，35分钟。 时长可以根据自家烤箱的脾气， 加减5分钟。

步骤 9

烤好的面包放到晾架上， 震一下， 晾凉后再切片。

步骤 10

手撕，切片都好吃～

步骤 11

祝大家用餐愉快～😘

菜谱创建时间：2020-07-29 10:14:38