潮汕特色糖水～清心丸马蹄绿豆爽

作者： Abbie芒果

清心丸小时候每年奶奶都会做给我们吃的，很久没吃很怀念 做法简单，Q弹的清心丸搭配脆脆的马蹄，粉糯的绿豆，口感不要太赞～冰镇更好吃 夏日降暑糖水，全家老少都爱吃的一款糖水！做起来吧。

用料

• 马蹄 10个
• 去皮绿豆 半斤
• 冰糖 若干
• 马蹄粉 若干
• 以下是清心丸配料
• 木薯粉（一定不能用地瓜粉代替！！） 200克
• 水 200克
• 白砂糖 若干

潮汕特色糖水～清心丸马蹄绿豆爽的做法步骤

步骤 1

去皮的绿豆先洗干净隔水蒸10-15分钟🕰待会比较容易煮烂。蒸的时候就可以先处理一下马蹄 削皮 切薄片或者切丁。

步骤 2

200克的水➕一些白砂糖煮开，倒进一个装着200克左右的木薯粉盆里，（水不要一下子倒完 剩下底了慢慢增加一些）筷子先搅拌了上手揉，很烫 要小心，搓长条了切块或者用剪刀剪都可以，要撒上一些木薯粉防止黏在一起。这个配方的清心丸大概能煮15-20碗糖水量。吃不完可以放在冰箱急冻一个月内吃完即可。（每个品牌的木薯粉粘性不一样 所以大家要自己斟酌加水！不要一股脑全部加进去跟我说太干或者太稀 干了就加点水 稀了加粉！！）

步骤 3

水里倒进绿豆煮一下捞一个试试已经粉了就加冰糖，马蹄，清心丸子进去煮，丸子浮起来就是好了，马上调一碗马蹄粉➕水倒进去，煮多两分钟，ok了～（加马蹄粉这一步是为了让糖水看起来浓稠一些，如果家里没有的其实也可以省略） 绿豆不要煮得太烂了口感较好 我喜欢吃冰镇的，放凉了装碗放冰箱，冰冰凉凉又降火！超级好吃啦。

菜谱创建时间：2020-07-29 07:53:37