#🦊在韩国#韩国鱿鱼泡菜（鱿鱼酱오징어젓갈）的做法

作者： 狐狸的下厨房

搬运来的菜谱，自己没试过~ 这个配方适用于：鱿鱼，八爪鱼，章鱼 这三种水产经常被用于韩式泡菜中。是生食，可能有人接受不了。 一开始觉得生吃接受不了，一旦习惯了这个设定还觉得挺好吃的…… 之所以总吃鱿鱼酱是因为八爪鱼和章鱼太贵了哈哈 在韩国很容易买，所以这个菜谱写给自己回国以后想吃了用

用料

• 鱿鱼 3只
• 韩式辣椒粉 6勺
• 粗盐 5勺
• 蒜泥 1勺
• 姜泥 半勺
• 糖稀 2勺
• 砂糖 1勺
• 鱼露 1勺
• 大葱 7CM
• 洋葱 四分之一个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

#🦊在韩国#韩国鱿鱼泡菜（鱿鱼酱오징어젓갈）的做法的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，去除内脏，眼睛，骨头，把牙挤出来。撕掉黑膜，切成条。鱿鱼须切成一须一须

步骤 2

切好的鱿鱼一层鱿鱼一层粗盐的放好，放到冰箱里腌制三天

步骤 3

一层一层要压实

步骤 4

腌好后多次泡洗，洗干净，让它不会过于咸

步骤 5

大葱、洋葱、辣椒切末，加入辣椒粉、蒜泥、糖稀、砂糖、鱼露，搅拌均匀

步骤 6

加入鱿鱼，蒜泥，姜泥，如果觉得味道不够可以加盐。

步骤 7

加入白芝麻搅拌均匀，放进密封罐里，冰箱冷藏腌制三天即可

步骤 8

吃的时候放一点香油拌一下即可

#🦊在韩国#韩国鱿鱼泡菜（鱿鱼酱오징어젓갈）的做法的小贴士

给自己的搬运贴

菜谱创建时间：2020-07-28 23:55:05