自制酸豆角简单易上手

作者： 燕燕是大王

抖音上看人家酸豆角炒毛豆米，贼好吃的样子，然后和朋友要了点豇豆，自己家里的，一定好吃

用料

• 豇豆 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量

自制酸豆角简单易上手的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净，直接洗，不要去头尾

步骤 2

去掉头尾，切小段

步骤 3

放入无水无油的盆中，加入蒜、辣椒末和盐，搅拌均匀。不能吃辣，放的是红菜椒，爱吃辣的可以放小米辣，或者其它的辣椒，随意

步骤 4

装瓶放冰箱保存。装了一个玻璃瓶和一个玻璃碗，看着非常不错。三周后我来吃吃看，好吃我再继续上图，不好吃也会更新上来的。为什么要过段时间呢，腌酸豆角一周左右的亚硝酸盐含量最高，到20天之后就很低了，这个时候再吃，就比较安全了

步骤 5

酸豆角炒毛豆火腿肠，配点粥最好了

自制酸豆角简单易上手的小贴士

亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，5岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关 所以，孕期、哺乳期的妈妈不要吃，不仅是这个，所有的腌制食品能不吃就不要吃哈

菜谱创建时间：2020-07-28 22:53:28