【私房菜】油面筋香菇塞肉（术后恢复也能吃）

作者： 雏燕

由于最近我刚开完刀，处于术后恢复期，稍油腻的食物都必须绝缘（医生的标准是：牛奶属于油腻食物），这顿时难坏了麻麻！（我家属于绝对公认的口味清淡健康家庭） 但一直扒拉菜叶子也不是个办法呀，毕竟吃肉才有力气恢复是不是，于是，麻麻就在原有菜谱的基础上进行了改良，升级成绝对符合医生标准的低配版油面筋！ 虽然油少了，酱油没了，但并不影响实际口感，超级敦实的油面筋，我一顿可以吃掉俩，哈哈～当然，不排除我已经十来天没闻到肉味的原因，嘿嘿～

用料

• 面筋 10个
• 猪肉靡 300克
• 香菇 10个
• 姜末 10克
• 料酒 2勺
• 盐 5+1克
• 洋鸡蛋 1个

【私房菜】油面筋香菇塞肉（术后恢复也能吃）的做法步骤

步骤 1

猪肉糜化冻，生姜切丁

步骤 2

提前泡发好的香菇，也切丁

步骤 3

具体大小可以根据自己的喜好来，切好后先放一边

步骤 4

在肉糜里加入5克盐

步骤 5

倒入料酒

步骤 6

打上一个鸡蛋

步骤 7

同方向搅拌

步骤 8

直到闻到香味，才算搅拌好了

步骤 9

倒入香菇末，接着继续搅拌

步骤 10

油面筋搓个洞

步骤 11

塞呀塞呀色素

步骤 12

塞好肉的油面筋放入大铁锅，倒入热水，水量差不多没过油面筋一半的位置，水再次烧开后，加入1克盐（全程中小火）

步骤 13

等水收掉一些之后，就能出锅啦！ 我家烧菜喜欢汤水多的，那么后续煮的时间就短一点儿，不太喜欢汤水的，可以多烧一会儿，但记得偶尔揭盖翻炒一下，不要以为有水就不会粘锅底

菜谱创建时间：2020-07-28 19:39:31