火锅粉拓展吃法-红薯粉版烤冷面

作者： Liz別停

昨天吃自热火锅，强行塞了几片肉和生菜，于是乎有半袋粉就塞不进去了 本着不浪费原则，想到了路边的烤冷面，就想着用红薯粉代替冷面试试，有点成功，分享给大家

用料

• 基础用料
• 红薯粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 生菜 5片
• 火腿 4片
• 豆瓣酱 2勺
• 耗油 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 增色用料
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 若干

火锅粉拓展吃法-红薯粉版烤冷面的做法步骤

步骤 1

调制酱料 豆瓣酱：耗油：海鲜酱油，建议比例是2：1：1，有蜂蜜建议再加一勺蜂蜜 （如果说烤冷面之魂是酱料，那么酱料之魂就是郫县豆瓣酱）

步骤 2

为了不换锅，先把生菜焯软一点

步骤 3

把生菜夹出来，还是这口锅，烧干，锅底抹一层油，把火锅粉平铺在锅里 铺不齐也没事，鸡蛋最后会把粉连在一起

步骤 4

在粉上磕个鸡蛋，蛋黄杵散

步骤 5

码火腿

步骤 6

倒上酱和生菜 把红薯粉卷起来，出锅，切开，就得到了一盘红薯粉底的烤冷面

步骤 7

我最后没卷，卷好后切开还得占个案板，嫌麻烦， 就在锅里又把粉拆散，这样就得到了一盘每条粉上都粘着鸡蛋的炒粉，如果有白芝麻可以在散把芝麻

菜谱创建时间：2020-07-28 19:09:48