蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

作者： 追你跑丢鞋

好久没吃蒸鱼了，今天做一个超简单的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼。

用料

• 龙利鱼 1条
• 粉丝 1把
• 大蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 姜汁 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 小葱 半根
• 小米椒 2个
• 鸡粉 少许
• 色拉油 适量

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡15分钟左右泡软。

步骤 2

龙利鱼解冻后用厨房纸吸干水分，从中线处破开，斜刀切成小块。

步骤 3

切好的龙利鱼放在盆里，放入料酒、姜汁、白胡椒粉、少许盐腌制十分钟，去腥入底味。

步骤 4

蒜拍散切末，小米椒切成颗粒，小葱切葱花备用。

步骤 5

蒜米放入碗中加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、少许鸡粉调成蒜蓉酱汁。

步骤 6

泡好的粉丝剪成段码入盘底，淋上蒜蓉酱汁拌匀，再码上腌制好的龙利鱼块淋上蒜蓉酱汁。

步骤 7

起锅烧水，水开入锅蒸8分钟左右，关火焖2分钟取出。

步骤 8

起锅烧油，烧至油微微冒烟状态。

步骤 9

取出蒸好的龙利鱼放上葱花和小米椒，泼上热油即可。

步骤 10

成菜，鱼肉软化细嫩，粉丝筋道弹牙，咸鲜可口，蒜香浓郁。

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的小贴士

蒸鱼的时间根据鱼块切的大小多少和粉丝的软硬程度而定。

菜谱创建时间：2020-07-28 18:43:03