🍔零失误全麦汉堡胚面包（玉米油版）

作者： Daydayupdxu-

🤗非常松软好吃！ 🌝仅需一次发酵，可做不同形状。 🤗早餐来一个自制小汉堡，元气满满一整天！

用料

• 高筋面粉/面包粉 170克
• 全麦粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 玉米油 30克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 🍔配料（装饰）
• 即食燕麦片/芝麻 适量

🍔零失误全麦汉堡胚面包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、糖、盐、牛奶、玉米油、面粉、酵母。依次放入面包机/厨师机中和面。 15-20分钟出手套薄膜即可。 分成6个小面团，静置10分钟。

步骤 2

静置后排气并团成自己喜欢的形状，放到烤盘上进行发酵至一倍大。 （烤制时还会变大，可以不用发酵特别大；每个面团之间留出充足的空间，以免发酵后粘连。）

步骤 3

每个发酵好的面团上放燕麦片/芝麻装饰。 麦片不像芝麻那么好沾在面包表皮，可以先刷薄薄的一层、一点点的水后再放麦片，会方便很多。

步骤 4

烤箱预热上下火180℃ 20分钟，上色后盖锡纸以防颜色过深。

步骤 5

放凉后即可食用啦！

步骤 6

🥰个人最爱的汉堡搭配： 酱料：冠利芥末青瓜酱/千岛酱 配菜：西生菜、煎鸡胸肉、大青椒切条、煎蛋

🍔零失误全麦汉堡胚面包（玉米油版）的小贴士

1.因是夏天室内温度较好，在室内发酵需要时刻观察不要发酵时间过长，需要盖保鲜膜防止表皮干裂。 也可选择烤箱发酵，可以放一杯热水增湿。 2.面粉的吸水性不同，水量可视情况适当增减。 3.烤制过程建议使用黄金烤盘不容易糊底，普通自带烤盘需要铺油纸，底会略黑。

菜谱创建时间：2020-07-28 15:14:46