黄焖鸡。不用油零难度

作者： 食客与玩家

好吃又省事。

用料

• 鸡腿肉 半斤
• 香菇，大蒜，洋葱 适量
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 青椒 适量
• 八角 微量
• 花椒 微量
• 腌料
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 白酒 4/1勺
• 十三香 半勺
• 老抽 1/4勺
• 酱料
• 甜面酱 2.5勺
• 豆瓣酱 1/4勺
• 白糖 2勺

黄焖鸡。不用油零难度的做法步骤

步骤 1

选购带皮鸡肉，如鸡腿肉。洗净切成每块都带皮的小块。用蚝油，白糖加微量白酒，花椒，十三香拌匀腌制半小时以上。液体调料尽量少放

步骤 2

土豆切菱形块，放入微波炉加热四分钟到六成熟。胡萝卜切小块，青椒切菱形片。每颗大蒜剥皮劈成两瓣。

步骤 3

电饭煲预热，开火力最大的档。近年的内胆都是防粘的，不需要油。把鸡肉带皮那一面朝下摆在锅胆中，同时放大蒜和香菇。盖上盖子，约三分钟后飘出香味。检视有鸡皮没有煎成金黄色。 放入半熟的土豆，胡萝卜，洋葱，略炒，加2.5大勺甜面酱，半勺豆瓣酱，2大勺白糖，半勺料酒，适量十三香。炒匀加水至基本埋住食材。

步骤 4

煮二十分钟。品尝并调整口味，可放适量洋葱丝和青椒，咸味不足则放生抽。完成。

黄焖鸡。不用油零难度的小贴士

第一次做，甜面酱少放些，口味淡则后期调整。 以自家电饭煲的特性为准。 鸡肉易熟。从加冷水后计算二十分钟，沸腾开水则12分钟。一定要及时检查，否则煮老，口感极差。 土豆提前做熟是为了让口感更绵软。

菜谱创建时间：2020-07-28 14:26:42