山药养生小小饼

作者： SecretUniverse

🍪🍘早餐午餐下午茶晚餐宵夜零食小吃均可做(原创)

用料

• 山药 一根
• 鸡蛋 2个
• 炼奶 适量
• 白糖 2－3匙
• 普通面粉 适量添加
• 干酵母 3g
• 玉米油 10g

山药养生小小饼的做法步骤

步骤 1

做法: 📍山药去皮电饭锅蒸熟碾成泥晾晾备用 📍打两鸡蛋＋白糖或者炼奶＋玉米油入山药泥中搅拌均匀 📍加干酵母＋适量面粉搅拌成絮捏团发酵至两倍大 📍排气揉面搓圆擀面杖擀扁，厚度不要擀太薄，用杯子或模具压出一个个圆形○的饼 📍烧锅上饼煎，不用加油，低火慢煎，需不断翻面，免焦 📍饼边压下去瞬间回弹也就熟嘚差不多了，自行拿捏下

步骤 2

📍上盘晾晾开吃吧

山药养生小小饼的小贴士

❤️鸡蛋液适量添加，这真要看个头大小，有时两个鸡蛋打下去这水质性加了很多面粉还是粘湿揉面不光滑的 💚其次是不同面粉的吸水度 💙再来用油要适量，可加黄油/椰子油/玉米油 💛每步注意用量基本做出来都是没问题的，做多了还可以放冰箱冷藏第二天拿出来上锅煎一样好吃

菜谱创建时间：2020-07-28 13:24:46