酸奶芝芝桃桃慕斯🍑

作者： Lycherry

参考了Hidamari cooking的草莓🍓慕斯，做了这个颜值超高，少女心满满的桃子慕斯🍰 这个蛋糕总共4⃣ 层 饼干底🍪 ，酸奶芝士慕斯🍼 ，桃汁🍑夹心镜面和桃子果冻🍮 一定要一口吃四层，酸酸甜甜的中带着饼干底的香味，再配上爽口的桃子，真的太幸福辣💃 本配方是一个6寸加高慕斯圈的量，可以根据需要进行调整

用料

• 饼干底
• 饼干 100克
• 黄油 30克
• 酸奶芝士慕斯
• 酸奶 100克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 30克
• 吉利丁 1片
• 细砂糖 40克
• 桃汁夹心镜面
• 桃子汁（市售） 30克
• 白开水 100克
• 樱桃红色素 适量
• 吉利丁 1片
• 桃子果冻
• 桃子 1～2个
• 吉利丁 7克
• 细砂糖 30克
• 白开水 200克

酸奶芝芝桃桃慕斯🍑的做法步骤

步骤 1

压碎饼干，加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 2

拌好的饼干碎倒入提前裹上保鲜膜的慕斯圈，压实

步骤 3

盆中加入奶油奶酪和酸奶，打匀

步骤 4

吉利丁放入冻牛奶中泡软，微波炉加热至吉利丁融化

步骤 5

在芝士糊中加入牛奶吉利丁溶液，打匀

步骤 6

淡奶油加细砂糖提前打发好，倒入芝士糊中，轻轻搅拌均匀

步骤 7

做好的酸奶芝士糊倒入慕斯圈中，放冰箱冷冻1小时

步骤 8

市售桃子汁加开水稀释，加入樱桃红色素调成类似粉色，调好后加入泡软的吉利丁，微波炉加热至融化，放凉后倒入慕斯圈，放冰箱冷冻半小时

步骤 9

开水中加入细砂糖，搅拌至糖融化，再加入泡软的吉利丁，搅拌至其融化

步骤 10

镜面上摆好提前切块的桃子（中间的半圆可以用那种半圆勺子挖），倒入放凉的吉利丁溶液，放冰箱冷冻1小时（怕脱模时果冻会裂的可以再冻久一点）

步骤 11

少女心满满的酸奶芝芝桃桃慕斯就可以开吃啦，上面的果冻还duangduang的

步骤 12

再来张正面照🍑

酸奶芝芝桃桃慕斯🍑的小贴士

（1）6寸慕斯圈一定要买加高的，能加多高加多高，因为桃子果冻层会比较高，我就是没买加高的，用了两个慕斯圈叠一起，结果真的是心力交瘁，好在出来的成品还不错 （2）把淡奶油和芝士糊混在一起的时候最好还是用刮刀翻拌，用电动打蛋器不好掌控力度，一不小心就打过了，慕斯糊就会变得非常粗糙

菜谱创建时间：2020-07-28 12:32:11