快手茄子豆腐煲

作者： 送你一朵小红花呀

用料

• 茄子 1个
• 豆腐 1大块
• 五花肉 10克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 100克

快手茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切块下锅煎到两面金黄，煎好备用

步骤 2

茄子切条用盐腌出水分

步骤 3

五花肉切成肉沫（来不及化生肉我就用的熟肉）

步骤 4

剪完豆腐把茄子攥干水分下锅煎，煎好备用

步骤 5

少放点油，下五花肉，蒜末炒香，加入生抽，老抽，耗油豆瓣酱和适量清水

步骤 6

下入剪好的茄子和豆腐炖5.6分钟

步骤 7

大火收干汤汁（也可以勾芡，但是我比较懒嘻嘻），放葱花完成

快手茄子豆腐煲的小贴士

1.这样做是酱香口味，也可以把黄豆酱换辣成豆瓣酱，做法一样 2.要想煎东西省油，你需要一口好的不粘锅，既省油菜也不腻 3.可以用砂锅炖，但是我比较懒不想再多刷一个锅啦！！！

菜谱创建时间：2020-07-28 12:21:43