五花肉焯水备用
焯水后 洗干净 切成小块
葱头 八角 桂皮 姜片 蒜头 洗净备用
锅刷油 煎至两面金黄色 最好用平底锅
翻面煎
煎至两面这样就可以了
把煎好的肉盛出来 煎出的油 放入冰糖熬糖色
熬出糖色 倒入煎好的肉 放入准备好的 葱头 八角 桂皮 姜片 蒜头 一起炒,加适量老抽 生抽 料酒 继续炒出香味
加2小碗水 大火煮开 小火慢炖20分钟
收汁后把那些香料捞掉(也可不捞出)的红烧牛出锅 香喷喷