不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆

作者： 迦小厨

破壁机可以把豆浆打出细腻的泡沫从而有奶盖的效果

用料

• 黄豆（最好有机的）
• 糖或代糖（可选）
• 水
• 香草精（我用的frontier的） 几滴/杯

不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一天泡上，夏天可以放冰箱冷藏室，至少要泡二十四个小时以上，这样用破壁机打出来可没有渣。（浸泡充分了，倒豆浆的时候可以完全不用滤网）

步骤 2

用破壁机豆浆程序做豆浆

步骤 3

由于黄豆浸泡充分了，所以打出来后一点豆渣都没有，里面还有很多细腻的泡沫

步骤 4

豆浆倒到杯子里，依据个人口味可以加香草精和糖或代糖，搅匀，最后用勺子把泡沫捞出来盖杯顶上

菜谱创建时间：2020-07-28 11:03:32