凉拌金针菇

作者： 向阳向暖-1

最初是好多年前在一个叫余味经典的饭店里吃过，感觉味道很好，可是现在那个店咱就已经关门歇业了，自己回家后琢磨着按照自己的口味研究出了这道菜的做法，现在分享给大家！

用料

• 金针菇 一把
• 黄瓜 一根
• 葱丝 如图
• 蒜末 四瓣
• 干辣椒 两个
• 蚝油 一汤勺
• 白醋 两汤勺
• 食盐 两小勺
• 白糖 一勺
• 花椒 七八粒
• 麻椒 七八粒
• 芥末油 看个人喜好

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝备用

步骤 2

金针菇切去根部，洗净撕开后泡水

步骤 3

葱切丝、蒜切末、干辣椒切小段备用

步骤 4

坐锅烧水，水开后下入金针菇焯水一分钟

步骤 5

捞出的金针菇过凉水后控水

步骤 6

把黄瓜丝、金针菇放入碗中抓匀，再放上葱丝、蒜末、干辣椒、蚝油、白糖、食盐。

步骤 7

放入白醋两汤勺

步骤 8

芥末油我放了四五滴，不喜欢的朋友可以少放或者不放！

步骤 9

坐锅烧油，油热后下入花椒和麻椒炸香

步骤 10

花椒麻椒炸香后捞出，把热油浇在蒜末辣椒上，香味立马扑鼻~

步骤 11

看看，这是浇油后的样子...

步骤 12

拌匀后开吃吧！

菜谱创建时间：2020-07-28 10:38:11