500个面包or蛋糕回本之旅

作者： Kayee

厨师机好贵🙂 模具好贵🙂 原材料也不便宜🙂 烤箱是富婆友情提供的😘 粗略估算一下，回本要做500个面包🍞或者蛋糕🎂 记录一下📝 面包和淡奶油主要的问题是温度和原材料！ 面包粉：真的贵的很值得，首推日清山茶花，成功率直线上升，而且很好吃。一般都要绑冰袋，温度25左右比较适合做面包。 蛋糕粉：就没有什么什么要求。主要是蛋白打得够硬，要用冷藏鸡蛋，一般手打也可。 淡奶油：手打的话比较考验，需要含量比较高的比较贵的好打，温度也很重要，一定冷藏一天以上，有厨师机的话便宜的淡奶油冷藏一天也可以打出来。糖最好用糖粉。

用料

• 高低筋面粉

500个面包or蛋糕回本之旅的做法步骤

步骤 1

（3/500）蜂蜜牛奶吐司🍞×2、蜜桃乌龙戚风🎂

步骤 2

（5/500）绵绵绵吐司🍞×2

步骤 3

（7/500）伪奶油奇异果蛋糕🎂×2，奶油打不起 ，太丑了拿不出去，不过挺好吃的🤣

步骤 4

（8/500）超柔软牛角包🥐×12，虽然像餐包多过像牛角包😅，装盘的时候还弄掉了2个😂😂

步骤 5

（11/500）不太正宗的生吐司🍞🍞🍞，这次挺成功的，是加了淡奶油还是换了贵价面粉的问题？成本一下子提高了感觉离回本越来越远😂😂

步骤 6

（12/500）不记得哪一个配方的生吐司🍞🍞

步骤 7

（15/500）第一次成功的奶油蛋糕🎂🎂🎂蛋糕比较贵一个顶三个吧

步骤 8

（17/500）最正宗的大旺旺港式吐司🍞🍞果然没有牛奶和淡奶油的吐司没有那么好吃

步骤 9

（19/500）特浓手撕面包🍞🍞，买错了巧克力酱的炼奶，配方好干打了超久，能吃但不太推荐

步骤 10

（21/500）好吃到流泪的生吐司-直接法🍞🍞可能太多水开裂了

步骤 11

（23/500）海盐椰奶吐司🍞🍞可能是只用了椰浆和牛奶，只有椰香没有椰子味，冬天真不适合做面包，出炉的时候明明觉得烤得很好最后放冷了还是变石头

步骤 12

（32/500）只需一发的奶香吐司🍞×9，冬天太难发酵了，我还以为失败了，刚好做了咖喱，包点咖喱进去就是咖喱包，很香，刚出炉搭配表面烤得脆脆的面包，味道和口感很搭，可惜咖喱包不能放久。

步骤 13

（33/500）免揉迷你吐司（藤田千秋）🍞，虽然真的挺方便和省力，不过真的像我弄不出手套膜做出来的失败品，都是发酵的味道，勉强自己吃了一个

步骤 14

（35/500）不正宗的生吐司🍞🍞，还是这个配方安心地好吃

步骤 15

（37/500）不正宗的生吐司

步骤 16

（39/500）软绵香醇的南瓜吐司🍞🍞，方子挺好的，就是没什么南瓜味😅

步骤 17

(41/500)不正宗的生吐司🍞🍞

步骤 18

（42/500）失败的奶油草莓蛋糕🎂，太赶没留意看居然没有熟，看在剩下的奶油我伴着吃了半个面包的份上算上吧

菜谱创建时间：2020-07-27 21:48:30