toowomba图文巴意大利面 有点辣味的奶油意面 来源白钟元老师的小巷餐厅

作者： 薇礼安

回顾第二期的小巷餐厅，踏实好学三人开的牛排店印象很深。新菜单里有一道图文巴汉堡牛排，看起来不错，想要尝试一下。网上能查到的资料很少，比较小众吧可能。融合了奶油的香醇和辣椒粉的味觉刺激。

用料

• 意面两人份 150克
• 腌肉料A：
• 虾肉 10只或随意
• 蒜蓉 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 胡椒和盐 少许
• 意面酱汁B：
• 淡奶油 250毫升
• 牛奶 50毫升
• 大葱切丝 1勺
• 酱油（生抽） 2勺
• 味淋（料酒替代） 1勺
• 配料C
• 大蒜片（稍厚点） 少许
• 口蘑切片 6个
• 橄榄油（或其他油） 适量

toowomba图文巴意大利面 有点辣味的奶油意面 来源白钟元老师的小巷餐厅的做法步骤

步骤 1

虾解冻洗净，混合腌肉料A，冷藏腌制一会。

步骤 2

准备好意面酱汁B，没有淡奶油所以用牛奶加黄油熬煮的浓缩液，哈哈，机智。

步骤 3

意面用盐水按照包装上的说明时间来，喜欢有嚼劲就少煮一会儿。

步骤 4

蒜片小火爆香只表面金黄色。

步骤 5

加入口蘑翻炒。

步骤 6

再加入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色。

步骤 7

倒入调料汁煮至口蘑和虾仁熟透。

步骤 8

加入意面。

步骤 9

大火煮一会，让意面吸收味道，也收汁。

步骤 10

摆盘技巧就是用筷子卷起尽量多的意面。

步骤 11

垂直放入盘中，这样意面就不会散开来了。

步骤 12

倒入锅里的酱汁和料，装饰一点欧芹碎。搞定。

步骤 13

因为加入了辣椒粉，所以颜色是马卡龙系的粉橘色，超好看。微辣的口味让奶油顿时不腻了。

步骤 14

剩下的酱汁用白面包蘸一蘸应该也很好吃。

toowomba图文巴意大利面 有点辣味的奶油意面 来源白钟元老师的小巷餐厅的小贴士

辣椒粉可以多放一点，因为奶油和牛奶会中和掉辣味。用牛奶一样好吃！就是得多煮一会酱汁才会浓稠些。

菜谱创建时间：2020-07-27 21:31:05