啫啫鸡

作者： 西瓜CCc书

用料

• 鸡中翅 10只个
• 洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 青椒 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑椒汁 1勺
• 米酒 1勺
• 糖 小半匙
• 盐 少许

啫啫鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

鸡中翅解冻后用厨房纸擦干水分，对半斩开，加入等比例的生抽、老抽、蚝油、黑椒汁、米酒、糖以及少许盐腌制2小时。

步骤 3

洋葱切块，葱和辣椒切段备用。

步骤 4

砂锅内壁上先均匀涂上一层油以防粘锅，洋葱块铺底，开小火热锅。

步骤 5

另备炒锅，热锅后放少许油，将蒜爆香。

步骤 6

放入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉紧缩变色（腌鸡块剩余的汁水可以直接倒入砂锅中和洋葱一起煮）。

步骤 7

等到鸡肉变色后直接倒入预热好的砂锅中，盖上锅盖，改中火焖烧8分钟（整个过程不需要加水，洋葱煮的过程中会有水分渗出）。

步骤 8

起锅前1分钟加入葱和辣椒调味。

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2020-07-27 19:02:28