古早蛋糕（空气炸锅版）

作者： Sssssissi

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克（蛋白30克、蛋黄10克）
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 35克

古早蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

牛奶50g、玉米油35g、糖10g，小火加热至糖融化。

步骤 2

筛入低筋面粉50g，熄火搅拌均匀至温度降低。

步骤 3

加入三个蛋黄。搅拌均匀。

步骤 4

另取一个干净的大碗，加入三个蛋白，分两次加入糖30g，打发至蛋白可立起。

步骤 5

舀出一半的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再一起倒入剩余的一半蛋白霜中。搅拌均匀。

步骤 6

模具中垫好烘焙纸，导入面糊，轻震两下震出空气。空气炸锅150度10分钟，再140度15分钟。牙签插一下，内里不粘就说明熟了。

菜谱创建时间：2020-07-27 18:52:15