酸辣鲜香的泡椒肉末炒芹菜

作者： 陈炎烯

昨天做四川泡菜剩下几颗芹菜 从冰箱找出一小块瘦肉 随便freestyle了一下没想到这么好吃

用料

• 芹菜 随意
• 泡椒 一袋/4-5粒
• 姜 随意
• 瘦肉 随意 我用的拳头大小
• 蒜 4-5瓣
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 一小把
• 料酒 随意
• 生抽 少许
• 小米辣 看个人喜好

酸辣鲜香的泡椒肉末炒芹菜的做法步骤

步骤 1

准备工作：瘦肉打成肉末，芹菜切碎成丁，姜切片，蒜剁碎，小米辣切圈

步骤 2

锅烧热油加豆瓣酱炒出红油，再下姜蒜爆香

步骤 3

姜蒜香味出来后加肉末炒至变色

步骤 4

加芹菜炒至断生

步骤 5

加泡椒，小米辣，翻炒二十秒左右

步骤 6

调味：加生抽，料酒，蚝油，少许白糖提鲜，加适量花椒，花椒油也可以

步骤 7

最后大火翻炒出锅！

菜谱创建时间：2020-07-27 17:33:16