花甲粉丝煲（花甲鲜香的㊙️ 不看错过一个亿）

作者： 酸角汁儿-

外卖点一份花甲粉丝将近二十块钱 花甲还少不够吃 十块钱自己超市买一公斤爽到打嗝撑到头昏

用料

• 花甲 想吃多少买多少锅有多大放多少
• 粉丝 1把
• 娃娃菜 十几片
• 蒜 两头
• 小米辣 能吃辣就多放不吃辣就少放甚至不放
• 生抽 老抽 耗油 生抽两勺 老抽一勺 蚝油一勺（吃饭的勺子）
• 盐 白砂糖 各一小勺（舀盐巴的小勺子）
• 任何你想吃的菜 我有什么放什么

花甲粉丝煲（花甲鲜香的㊙️ 不看错过一个亿）的做法步骤

步骤 1

先来听听它咕咚咕咚唱歌 花甲张开嘴巴 让我们准备开始

步骤 2

1️⃣准备好所有的食材 🔜🐚花甲吐沙 泡在水里加盐 泡会再淘淘 我在超市买的很干净没有吐出啥 不要焯水(小贴士有原因) 🔜🥬娃娃菜洗干净 精致女孩用刀切我拿手撇小 🔜粉丝提前泡好泡软 🔜你想吃的食材也准备好 不管是肥牛香菇啥都行 什么都不放也可以的 我放了虾🦐丸子🍡白菇 这里娃娃菜也可以不放 是因为我爱吃 娃娃菜吸收了汤汁以后很鲜甜

步骤 3

2️⃣摆放食材 不要开火 在锅底铺上娃娃菜打底 粉丝其次 花甲和你爱吃的任何

步骤 4

3️⃣调酱汁 🔜蒜切碎成末🧄（用搅蒜器或者直接切都可以）分成两半 一半用油小火炸至金黄微干后和生蒜混合在一起 🔜小米辣切圈 🔜 生抽两勺 老抽一勺 蚝油一勺（吃饭的勺子）🔜盐巴和白砂糖一小勺（舀盐巴的小勺子） 混合搅拌均匀淋在上面 ‼️如果想吃鲜甜清淡版的就不要放酱汁 只放盐 糖 鸡精 鲜甜的㊙️在小贴士里

步骤 5

4️⃣加水煮开 煮到花甲开口以后再多煮一会入味和让别的菜熟

花甲粉丝煲（花甲鲜香的㊙️ 不看错过一个亿）的小贴士

‼️花甲一定要新鲜 并且不要提前焯水煮开 不然汤不鲜香 花甲不焯水是汤鲜的秘诀 只要你买的花甲新鲜 不要买回来放了很久 是不会腥的 我放了一晚再蒸的都会腥 所以腥的首先考虑花甲不新鲜了 害怕不焯水有沙 因为我在超市买的花甲很干净 加上用盐先泡再淘洗让它碰撞 是可以吐沙干净的完全不用担心 ‼️蒜可以不用炸一半吗全用生蒜吗 可以 区别是炸过的蒜会香 生的只有辛辣 混合在一起俗称金银蒜 口感更丰富更香 不炸会少一些香味但是不影响 ‼️调料的勺子看好 大勺和小勺 但是每个人口味不一样 你想咋放就咋放 ‼️加水时水不要没过花甲 因为煮开以后沸腾 下层的娃娃菜会变软体积变小并且出水 所以水是够的

菜谱创建时间：2020-07-27 17:21:08