懒人小餐包，中种淡奶油（so easy）ขนมปังที่ออกฟิล์มเร็วมากอะ อร่อยสุดๆฟิลล

作者： thip

每次打面打出膜就要用很长时间，还要醒面很长时间，确实不适合我这么懒的人😂😂😂。所以我们改用懒人，但是又超好吃的揉面方法。 老是吃甜的面包也有点腻了，想换吃咸的，家里又有一些做披萨剩下的料，那就那发这些料吧。

用料

• 中种面
• 高筋面 160克
• 全麦 50克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 主面团
• 高筋 60克
• 全麦 40克
• 奶粉 50克
• 糖（随意） 20克，要甜味的要加到 40 克
• 盐 1克
• 淡奶油 70克
• 黄油 30克
• 馅儿
• 火腿丁 随意
• 洋葱 随意
• 马苏里拉芝士 随意
• 沙拉酱 少许

懒人小餐包，中种淡奶油（so easy）ขนมปังที่ออกฟิล์มเร็วมากอะ อร่อยสุดๆฟิลล的做法步骤

步骤 1

把中种面所有东西放在一起揉成团就好。

步骤 2

盖上保鲜膜放冰箱发酵一个晚上。（15 小时以上）

步骤 3

第二天早上发酵 15 小时后的面团，拉开后满满的蜂窝状。

步骤 4

把所有主面团的东西，除了盐跟牛油外放进打面机。把主面团的面用剪刀剪成小小块（这样比较容易混合），开打面机低速混合在一起。

步骤 5

很快的，大概 4—5 分钟以后就可以有这样的厚厚的膜了

步骤 6

加入黄油继续打面，用快速大概打 7—8 分钟，当然也在于每家的打面机了。

步骤 7

7—8 分钟以后就已经有这样薄薄的膜了，是不是很快啊👍👍👍。中种就是这点炒好，出膜超快，不浪费时间。

步骤 8

我们的餐包馅儿，最好把火腿丁，洋葱炒一下怕出水。 量自己看，想吃料多就多弄点儿。这个不犯法，也不是给隔壁老王吃，多放点没事😂😂😂😂

步骤 9

分成等分儿的小面团

步骤 10

把面擀成长条型，滴几滴沙拉酱，拿刷子刷开

步骤 11

撒上沙拉酱后，撒上芝士，火腿丁，洋葱碎，只铺一半的馅料

步骤 12

把面从有馅儿的一头卷起来。收口处捏紧。

步骤 13

一个餐包就好啦

步骤 14

摆盘醒发至两倍大。（弄完忘记拍照了😓😓😓人老了真可怕，什么都忘，还好记得自己的名字😜😜😜）

步骤 15

醒发好后擦上蛋液，撒上芝麻 或者撒上 almond 片，都是可以的，看自己喜欢咯😘😘 进烘箱 150 度，25 分钟。 盖上锡纸 170度，再来 10 分钟 我不喜欢太黄，喜欢上色的，可以用 170 度，烤 22—25 分钟。中间注意颜色，上色后注意盖锡纸，别糊了。 进烘箱 5 分钟后就可以闻见浓浓的奶香味道🤑🤑🤑，口水流了一地。

步骤 16

出锅咯🤑🤑🤑

步骤 17

松软拉丝

步骤 18

发了以后感觉馅儿好少😅😅😅

步骤 19

边吃边拉丝，有没有吃出披萨的味道啊😂😂😂

步骤 20

这款面包的组织是很松软带韧性的。 要是做成一般面包，没有馅儿的，把糖加到 50 克，也很好吃的。

菜谱创建时间：2020-07-27 16:19:32