冰糖炖黄皮

作者： 薯片啦

黄皮的季节， 怕酸的小伙伴炖点黄皮778～ 还能止咳润喉噢～

用料

• 黄皮 500克
• 冰糖 500克
• 面粉 50克
• 盐 50克

冰糖炖黄皮的做法步骤

步骤 1

黄皮剪枝，留一点点头。剪的时候小心点，不要撕破皮。

步骤 2

用面粉浸泡半个小时，冲洗干净。

步骤 3

用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净。

步骤 4

温热水把洗干净的黄皮烫一遍。

步骤 5

晒干表皮

步骤 6

然后黄皮去椗去核，完成以后称一下黄皮的核和椗。用黄皮一开始的净重，剪去核和椗的重量，就是需要用到冰糖的重量。

步骤 7

去掉核和椗的黄皮和冰糖比重是1:1。一层冰糖一层皮地放进炖盅，隔水炖12个钟。

步骤 8

炖了一个半小时左右，糖溶了一点点，还没溶完～

步骤 9

5个小时左右，糖溶完啦～

步骤 10

10个小时左右～

步骤 11

慢慢炖，冰糖会溶化，黄皮会变色哈哈

步骤 12

完成后用玻璃瓶密封起来，想吃的时候舀一点出来兑水，能喝很久啦！要连黄皮都吃完哦，我们家一致认为，黄皮比水还好味☺️（玻璃瓶要提前洗净消毒好，会保存得更久）

冰糖炖黄皮的小贴士

不加一滴水！ 不加一滴水！ 不加一滴水！

菜谱创建时间：2020-07-27 11:54:07