Chicken tikka masala 印度黄油咖喱鸡

作者： 今天吃什么zzz

参考了一些youtube和网上的菜谱，自用方，两人量 更新：把一大勺换成量勺 更准确

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 孜然粉 3大勺
• 姜黄粉 1小勺
• 酸奶 2-3大勺
• 盐 适量
• 蒜 一头
• 姜 适量
• garam masala 3大勺
• 香菜籽粉 coriander 2大勺
• 辣椒粉 kashimiri chili 2-3大勺
• 鸡腿肉 600-700克
• tomato sauce(不是ketchup/tomato paste)没有的话可以用做pizza的酱 一瓶
• 奶油 适量
• 牛奶 适量

Chicken tikka masala 印度黄油咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，放2-3勺酸奶，一小撮盐，0.5 tbsp garam masala，0.5 tbsp ground coriander，1 tbsp 孜然粉，0.25 tbsp tumeric，1tbsp 辣椒粉，两三瓣蒜末，少许姜末，搅拌均匀，腌制2小时以上。

步骤 2

腌制肉时可以准备酱汁：一个洋葱切碎，一或两个西红柿切碎，6-7个蒜瓣挤成蒜泥，少许姜末。

步骤 3

锅中倒油，加入少许孜然粉爆香

步骤 4

放入切碎的洋葱，姜末，蒜末。小火煸香10分钟

步骤 5

煸香洋葱的时候可以烤鸡肉，预热烤箱375F，10分钟，然后broil 6-10分钟直到表面金黄。

步骤 6

洋葱煸好后加入切碎的西红柿，一罐tomato sauce，少许盐，1 tbsp孜然粉，两tbsp garam masala，半tpsb coriander，半tbsp辣椒粉，适量牛奶，小火炖10分钟左右。

步骤 7

烤好的鸡肉拿出，切块，放入酱汁中，同时倒入奶油。

步骤 8

根据咸淡调整盐，garam masala，辣椒粉。可以适当加入糖。不够酸可以再加入一瓶tomato sauce。

步骤 9

炖5分钟收汁。

步骤 10

有馕配馕，没馕配烧饼！

菜谱创建时间：2020-07-27 10:06:25