红焖羊肉萝卜（肉香骨酥）

作者： Zoe-C

焖到极致萝卜和羊肉的味道完美的融合…羊肉酥烂骨香，萝卜里渗入了羊鲜～最后再撒点孜然粉…小心灵魂出鞘～ 友情提示：晚饭不易吃，减肥期不易吃…因为一不小心就就超量～ 就这样我吃了2碗饭…

用料

• 羊排（羊肉） 2斤
• 胡萝卜 2根
• 白萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜片 8片
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 糖 2勺（约5g）
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 孜然粉 5g
• 盐 适量

红焖羊肉萝卜（肉香骨酥）的做法步骤

步骤 1

先处理下羊肉煮开去血水

步骤 2

所有香料（生姜、洋葱、蒜瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮、糖）炒香

步骤 3

倒入去过血水的羊肉，稍微翻炒后，加入水，料酒，生抽

步骤 4

老抽上色

步骤 5

大火烧开

步骤 6

转小火焖羊排1.5小时，羊肉1小时即可

步骤 7

1.5小时后倒入切块的胡萝卜和白萝卜

步骤 8

再焖半小时，大火收干汤汁

步骤 9

最后撒孜然粉，尝下咸淡，看是否需要加盐

步骤 10

红焖羊排就出锅了…配米饭太美味了… 萝卜软糯…羊排肉酥骨香…

红焖羊肉萝卜（肉香骨酥）的小贴士

这道菜没啥技术，只要时间足够耐得住等待，有是最好的味道…

菜谱创建时间：2020-07-27 03:56:07