芒果慕斯

作者： Shadowy12

照着别人的单子做了一个8寸的，这次打算试试6寸，换算好比例记录好下次用

用料

• 饼干底 6寸/8寸
• 奥利奥饼干碎 95/170克
• 黄油 45/80克
• 芒果慕斯糊
• 淡奶油 280/500克
• 细砂糖 39/70克
• 芒果 224/400个
• 吉利丁 10/18克
• 装饰及夹心 224-336/400-600
• 镜面
• 芒果泥 2.5/4勺
• 吉利丁 5.6/10克
• 温水 56/100克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先制作饼干底，可以用消化饼干也可以用奥利奥碎，个人比较喜欢奥利奥。用擀面杖把奥利奥碎舂碎，微波炉加热黄油，融化后与奥利奥搅拌后倒入模具压实后放冰箱冷藏备用

步骤 2

芒果倒入玛捷斯食物处理机小碗打成泥，用刮刀按压过筛，留4勺做镜面用，上火放入泡好的吉利丁片，搅至吉利丁片融化！冷却备用，与打好的奶油混合后，倒入模具，放冰箱冷藏三小时

步骤 3

泡好的吉利丁片放温水融化后，放入芒果泥，搅拌后倒入模具，再冷藏三小时。

步骤 4

脱模时可用吹风机也可用热毛巾包裹住模具，下面放个杯子向上顶即可脱模，放点喜欢的水果装饰即可

菜谱创建时间：2020-07-26 21:59:39