红枣米发糕

作者： 久久公主在唱歌

用料

• 红枣 2颗
• 面粉 25克
• 大米粉 200克
• 酵母 6克
• 水 250克
• 葡萄干或其他果干 适量

红枣米发糕的做法步骤

步骤 1

红枣蒸熟后去皮去核，加温水搅打成红枣浆（觉得不甜的话，可以多加两颗红枣）

步骤 2

在红枣浆内加入酵母，融化

步骤 3

在大碗里分别倒入大米粉，面粉，红枣浆混合搅拌。

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒，稀酸奶状。

步骤 5

盖上保鲜膜放置在温暖处发酵。

步骤 6

发酵至出现很多气泡（发酵50分钟左右，具体时间看温度）

步骤 7

搅拌排气，至光滑无气泡

步骤 8

模具刷油或者放油纸，将搅拌排气后的液体倒入模具中，震两下排出大气泡，静置两分钟。

步骤 9

静置时可以将葡萄干或其他果干切碎，均匀撒在液体表面

步骤 10

上锅蒸15-20分钟，蒸好后关火闷3分钟。

步骤 11

蒸好后晾凉脱模即可。

步骤 12

口感密实，有点嚼劲。

菜谱创建时间：2020-07-26 21:50:08