中式热狗卷

作者： Super美厨娘

一次发酵法

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 常温水 150克
• 玉米肠 5根（30克/根）

中式热狗卷的做法步骤

步骤 1

玉米肠从中间切成两半备用 面粉称量在和面小盆里 酵母3克加水150克融化，分次倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉匀，揉搓成光滑的面团，醒发3分钟

步骤 2

把面团分割成50克一个的剂子，共9个

步骤 3

每个剂子揉光滑，搓成细长条，长度大概是肠的三倍。把搓好的面粉长条，缠绕在火腿肠上面，放蒸锅里醒发至两倍大，开火蒸制，水开后6分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-07-26 21:21:39