麻酱鸡丝凉面❗味道超浓的快手凉面

作者： 东北烤地瓜

二伏吃面，原计划不是这样的，然后就出来了一个伪热干面的鸡丝凉面，但是味道也挺好吃的！

用料

• 芝麻酱 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 香油 半勺
• 面 克
• 复制酱油【实在没有就用生抽兑点红糖】 两勺
• 黄瓜 根
• 白胡椒粉 半勺
• 香醋 1勺
• 辣椒油 2勺

麻酱鸡丝凉面❗味道超浓的快手凉面的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，黄瓜插成丝 复制酱油有很多菜谱，可以搜一下，做法很简单，实在没有就生抽＋十三香＋红糖熬制15分钟代替一下😂我经常这么干

步骤 2

1⃣鸡胸肉去边上的肥油 2⃣用葱，八角，味精，盐，一勺海鲜酱油腌制一下

步骤 3

1⃣ 鸡胸肉腌制10分钟，这个期间可以煮面条 2⃣ 开水下面，搅拌开，防止粘粘，盖上盖子，开锅揭盖防止水溢出来，然后搅拌开，在煮2--3分钟，根据火力，我是用的大火 3⃣ 面熟捞出来，过凉水，然后放入半小勺香油搅拌开，防止粘粘

步骤 4

1⃣ 再次煮水，水开下鸡胸，中火20分钟，怕不熟中途搓几个洞 2⃣ 鸡肉熟了以后捞出来，用水冲凉 3⃣ 放好直前插的黄瓜丝，鸡胸肉撕开，然后准备调料

步骤 5

1⃣ 麻酱一勺，复制酱油两勺，香醋一勺，两勺辣椒油，搅拌均匀，如果怕味道不够可以加一勺糖，半勺盐，一点点黑胡椒粉 2⃣ 放入面中 搅拌均匀即可

步骤 6

完成

麻酱鸡丝凉面❗味道超浓的快手凉面的小贴士

复制酱油就是无添加剂酱油加各种香料和红糖熬的，有的小伙伴买不到这种酱油，我觉得添加剂少一点的黄豆酱油，生抽也可以，毕竟不是所有人都百分之百买的到…不要要求那么高，好吃就行，反正我买不到就这么做的。也不错

菜谱创建时间：2020-07-26 20:08:18