蒸烤箱蒸或烤红薯

作者： WENEE

自己的《烘焙笔记》，记录用蒸烤箱蒸红薯或者烤红薯🍠这个其实就是自己的笔记📒😉

用料

• 小红薯 2个

蒸烤箱蒸或烤红薯的做法步骤

步骤 1

蒸之前

步骤 2

蒸烤箱，蒸汽模式，默认100度，蒸30分钟。

步骤 3

30分钟后，我觉得刚刚好，皮能撕，🍠不硬，也不会很黏湿。

步骤 4

如果是烤呢，就上下烘烤模式，上下200度，时间60分钟。 其他厨友的温度采用有200，220，230度几种，时间也是60分钟左右。

步骤 5

有厨友说，烤红薯不要切断，保持完整比较好，切断了会烤的比较干😉

蒸烤箱蒸或烤红薯的小贴士

1.还可以在烤网上烤，也可以包锡纸烤，APP里一搜就有。 2.红薯蒸或烤后的甜糯口感也和红薯本身的品种有关。 3.如果红薯比较大，可以适当增加蒸的时间。 4.蒸的过程中，中途不要开箱门，会影响效果。

菜谱创建时间：2020-07-26 19:10:17