橙皮兔丁

作者： 琛哥的小名叫芒果

用料

• 兔子 半只
• 橙皮 50g
• 干辣椒 50g
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量
• 五香粉 适量

橙皮兔丁的做法步骤

步骤 1

兔子洗净，用葱、姜、盐、料酒、酱油、腌制20分钟备用

步骤 2

橙皮泡水，使其发胀；干辣椒泡水后剪成断（泡水的目的使其炒制过程中不发黑）

步骤 3

葱姜花椒洗净备用备用

步骤 4

取出腌制好的兔肉里的葱姜，油烧至九成热，倒入兔子炒制4分钟左右，盛出兔肉，油盛出不用

步骤 5

加入新油，烧热后倒入兔子，再炒两分钟。倒入事先准备的葱姜花椒，翻炒片刻

步骤 6

倒入橙皮和辣椒，炒制出香味，此时兔子肉已熟，加入五香粉，炒入味。起锅前加白芝麻

步骤 7

下酒小菜：橙皮兔丁做好啦～今天不满意的地方：没有大葱了，兔丁大小不均匀，第二次复炸时不敢炸久了，怕小的会糊～因为我们几辣椒有点辣，所以加得少，看起来不太均匀，喜欢吃辣的可以多加一些

步骤 8

来一瓶～

菜谱创建时间：2020-07-26 18:38:22