北海道戚风蛋糕(博艺版)

作者： 噠哒哒哒哒

用料

• #A
• 蛋黄 160g(约11只)
• 砂糖 50g
• 玉米油 80g
• 牛奶 80g
• 盐 2g
• 低筋面粉 100g
• #B
• 蛋白 400g(约12只)
• 砂糖 150g
• 柠檬汁 5滴
• #
• 糖霜 20g
• 草莓蓝莓 适量

北海道戚风蛋糕(博艺版)的做法步骤

步骤 1

水果洗净 草莓一开四

步骤 2

A部分 除面粉外全部拌匀后过筛加入面粉拌匀到无颗粒状

步骤 3

B部分 全部拌匀 蛋白必须无油无水打发到八成左右

步骤 4

先倒三分之一打发好的蛋白,用切拌法拌匀再倒入全部蛋白 倒入模具到八成满

步骤 5

预热烤箱 烘烤温度: 上火180° 下火170° 烘烤时间约20分钟

步骤 6

烤好后拿出来在中间挖个洞加入奶油布丁馅(做法另附)

步骤 7

自行摆放草莓和蓝莓 最后撒上糖粉

菜谱创建时间：2020-07-26 17:55:16