小排洗净,放入葱,姜,料酒,在电炖锅中煮1小时,不放盐。汤取出备用。
热锅,放少许油,倒入小排,放入红烧酱油,冰糖,少许水,中小火煮至酱汁基本干,放入陈醋,拌匀,出锅。
汤汁放入切好的冬瓜片,放入蛋白块。