凉拌毛豆

作者： 请叫我大甜

用料

• 毛豆 500克
• 大蒜 2瓣
• 糖 10克
• 姜 5片
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 小米辣 1根
• 蚝油 1勺
• 白糖 20克
• 陈醋 2勺
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 香油 半勺

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剪去两头（方便入味）后洗净，大料、姜片、盐放入水中烧开后毛豆下锅大火煮5分钟捞出，用凉水投凉（有冰水最好）。

步骤 2

准备空碗，将酱油、蚝油、陈醋、糖、蒜末、花椒、切段小米辣、香油放入碗中加入100ml 凉水。将煮好的毛豆放入调好的汁中浸泡。

步骤 3

将装有浸泡毛豆的碗用保鲜膜盖严放入冰箱半个小时后即可使用。

菜谱创建时间：2020-07-26 16:11:49