桃酥（零失败）

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 中筋面粉 200克
• 绵白糖 90克
• 盐 2克
• 玉米油 130克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 蛋黄 2个

桃酥（零失败）的做法步骤

步骤 1

准备好食材： 将玉米油、绵白糖、盐、蛋黄一起倒入干净的容器中

步骤 2

用蛋抽搅拌均匀，糖无需融化

步骤 3

将面粉、小苏打、泡打粉称好混合均匀过筛到油盆里（小苏打、泡打粉一定严格按照要求来称精确到0.1，不要随便增减）

步骤 4

用刮刀兜底翻拌压至无干粉状

步骤 5

称好重量分成12等份

步骤 6

揉成小圆球放入烤盘中，中间保留空隙，刚好一盘的量，开始预热烤箱

步骤 7

用拇指轻轻的在中间按个小窝，周边有裂纹属于正常现象，如果散了重新揉圆再按

步骤 8

刷上薄薄的一层蛋液，撒上芝麻或者核桃碎、杏仁、腰果自己随意放，放入预热好的烤箱180度中层18-20分钟，根据自家的烤箱脾气来掌握时间，上色均匀即可

步骤 9

热的时候桃酥是软的，等晾凉以后再食用

步骤 10

酥到掉渣，好吃极了😋

菜谱创建时间：2020-07-26 16:00:22