家庭版子姜啤酒鸭

作者： 爱烹饪的涵妈

我家老腊肉的必点之菜

用料

• 鸭子 半只
• 子姜 0.5
• 大蒜 10瓣
• 鲜青花椒 2抓
• 小米椒 0.5斤
• 啤酒 1瓶
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

家庭版子姜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

宰好的鸭子浸泡水，这一步是必须的，泡去血水没有那么腥

步骤 2

小米椒滚刀切，蒜直接拍一下就行，子姜切片

步骤 3

泡去血水的鸭子直接放入锅中炒香，过水的鸭子没得嫩个香

步骤 4

这是煸好的样子

步骤 5

放入切好的佐料，把佐料炒香，这里的子姜只放一半哈

步骤 6

佐料炒香之后放入鸭子翻炒

步骤 7

鸭子炒至2分钟之后放入一罐啤酒，啤酒能有效去除鸭子的腥味，这一步很重要

步骤 8

放入剩余的子姜继续翻炒，翻炒至子姜断生，然后放入适量的白芝麻，盐，鸡精

步骤 9

起锅

步骤 10

一道地地道道的子姜啤酒鸭就呈现出来了，再配上一瓶酒，简直就是完美中的完美

菜谱创建时间：2020-07-26 15:55:59