葱多多多多葱香面包

作者： 旅途中的麦子

家里有位爱吃葱的小伙，这样的方子当真是必备的。是不是要给安排一下哈哈。 这款咸口的，面包吃多了，对于甜面包的需求量一直递减，夏天来了，口味更加淡了。倒是清淡的、咸口的更易吸引人，大抵是季节的影响吧。 只要你不讨厌葱，建议试试这款，简单易上手，而且，香香的，软软的！

用料

• 高粉 200克
• 低粉 30克
• 蛋黄 1个约20克
• 水 110克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 装饰
• 葱花 30克
• 蛋液 适量
• 盐 3克
• 橄榄油 5克
• 黑胡椒屑 一点点

葱多多多多葱香面包的做法步骤

步骤 1

所有原料混合

步骤 2

2档成团1分钟；4档9分钟后加黄油；5档12分钟出膜。总共耗时20分钟左右。拉出有韧性健康的薄膜。

步骤 3

一发室温1小时；发酵箱的话28度一小时左右。

步骤 4

发到2-2.5倍大，差不多了；

步骤 5

取出排气，按压

步骤 6

分成9个面剂子，各自滚圆，45g最后一个。 松弛15分钟。

步骤 7

松弛完后，拍扁擀开成椭圆形。

步骤 8

卷起，橄榄形，两边尖样子。

步骤 9

整形完毕。

步骤 10

中间割一道，2发38度半小时。

步骤 11

葱花和其他原料拌好。蛋液除外，蛋液拿来刷表面，葱花里面也可以加一点点，加不加随意。

步骤 12

整形完毕后拿出来样子。

步骤 13

中间口子二发后还是蛮大的。 记住在发酵时间差不多时候，提前预热烤箱。

步骤 14

表面刷一层薄薄的蛋液，装饰好葱花

步骤 15

你可以放更加多的人葱花，贼香呢！

步骤 16

送进烤箱，190度15分钟即可。

步骤 17

即将出炉。

步骤 18

香喷喷的小面包出炉啦！

步骤 19

喜欢葱的 可以加更多的葱喔！

步骤 20

面包底部的颜色也很可人。

步骤 21

9个一盘，烤箱小的话，减半即可。

步骤 22

一般晚上作业，早饭就安排上那种。

步骤 23

老弟一口气直接2个！属于咸口的怎么吃也不腻！ 面包水量的话大家根据自己的面粉吸水性适当增减，可以先预留20-30，看情况再加，如果全部加了面团还是硬，那就适当补水。祝大家都做出自己喜欢的面包！

步骤 24

第二天的早餐合影来一个呢！

菜谱创建时间：2020-07-26 14:45:40