早餐豆沙馅喜饼，不用厨房秤

作者： 词点sa

用料

• 鸡蛋 4个或者4个全蛋加一个蛋黄
• 花生油 40克，参考约炒一盘土豆丝的花生油用量
• 全麦面粉 可以与4只鸡蛋和面的量，约400克，面需稍硬
• 酵母粉 4克，即一小勺
• 糖 40克，或者根据个人喜好适当增减
• 奶粉 一小勺约30克，或者不加也可以
• 馅料
• 低糖豆沙馅 或者花生馅，枣泥馅都可以

早餐豆沙馅喜饼，不用厨房秤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，油，打散，搅匀

步骤 2

所有粉类放入面包机，加入蛋液和面

步骤 3

活好面之后，盖保鲜膜发酵1小时

步骤 4

发酵至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳下去不反弹不回缩就好了

步骤 5

分成大小差不多的面团，我做的8个，每个约85克，擀皮包入红豆馅，这时候烤箱150℃预热，都包好之后就可以入烤箱烤了

步骤 6

只用下火烤，不开上火，烤5-6分钟以后，翻面，烤第二面的时候，温度下调5度，可以在面饼上面压一个烤盘，这样另外一面才会均匀上色，继续烤大概5-6分钟就可以出锅啦

步骤 7

成品就是这样的 晾凉之后可以放保鲜袋，冰箱保鲜3-4天没问题，作为早餐还是不错滴

菜谱创建时间：2020-07-26 14:09:49