简单好吃的卤鸡根

作者： 瑞涛麻麻

一斤鸡根12个9.9，卤一锅，吃三顿，值了呗！

用料

• 鸡根 12只
• 鸡蛋 随意
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 无花果 1个
• 姜 6片
• 冰糖 适量
• 蒜 2瓣
• 香叶 3片
• 老抽 3大勺
• 生抽 4大勺
• 盐 2小勺

简单好吃的卤鸡根的做法步骤

步骤 1

鸡根清洗干净，下锅潲水，去除浮渣杂物，捞起

步骤 2

准备一盆冰水导入鸡根冰镇一下，肉质会更紧实，不易炖烂

步骤 3

准备制作卤汁，将所有的配料倒入砂锅，加入适量清水煮沸，倒入鸡根

步骤 4

鸡蛋适量，提前煮熟，剥掉蛋壳，放入卤汁中和鸡根一起煮

步骤 5

大火烧开转小火慢炖二十分钟，转至通风阴凉处或者放冰箱继续浸泡一晚

步骤 6

成品图一

步骤 7

成品图二，吃的时候加热一下即可

步骤 8

剩下的卤汁可以放冰箱保存起来，下次可以继续卤鸡爪啊，鸡翅啊……想卤啥卤啥

简单好吃的卤鸡根的小贴士

1.如果想卤出来的鸡根上色好看些，可以再加点老抽 2.大勺就是家用陶瓷喝汤时用的汤匙 3.小勺就是类似搅拌咖啡用的小勺

菜谱创建时间：2020-07-26 13:21:57