懒人蒜泥白肉

作者： 送你一朵小红花呀

夏天想吃肉，又不想太油腻，这道蒜泥白肉就可以满足啦，不是正宗做法，但是很好吃哟

用料

• 五花肉 500克
• 黄瓜 1根
• 葱 1根
• 姜 5片
• 花椒大料 适量
• 蒜泥 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 香醋 1.5勺
• 耗油 一勺
• 芝麻 适量
• 白糖 半勺

懒人蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净不用切，整块下锅焯水，拿出洗净

步骤 2

准备一个锅，放入花椒大料，葱姜，五花肉；放入足够的水，大火烧开转小火25分钟左右，就熟了。捞出晾凉备用（肉块大小不同时间略有不同，筷子扎进去没有血水出来就是好了）

步骤 3

碗里加1勺耗油，3勺生抽，1勺醋，大量蒜泥，半勺糖，半勺香油，适量盐，炸点花椒油，放芝麻，适量煮肉的肉汤拌匀备用

步骤 4

黄瓜切丝（切片也可以，一定要薄），垫入盘子底部，煮熟的五花肉切片凹个造型摆好，淋入酱汁，准备开吃吧

懒人蒜泥白肉的小贴士

煮熟的肉可以放凉水里过凉，肉质会更紧，也更好切，但是自然放半凉的肉会更嫩，肉汁丰盈些

菜谱创建时间：2020-07-26 13:01:04