肥肠鸡

作者： 釖釖姐

蔬菜任意加～豆角，香菇，土豆都可以😊

用料

• 肥肠 2斤
• 花椒 一把
• 料酒 5勺
• 八角 4个
• 鸡 半只
• 香叶 10片
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 两大勺
• 姜 一坨
• 大蒜 5个
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 泡椒 一把
• 泡姜 1块
• 牛油火锅料 小块

肥肠鸡的做法步骤

步骤 1

热锅冷油烧至七层热，下郫县豆瓣炒出红油，加入一把花椒爆出香味，陆续加入配料翻炒出香味。加入高汤或者清水熬十分钟！

步骤 2

炒料的时候，另起一锅烧开水（加入大葱节和生姜去腥）汆肥肠和鸡！

步骤 3

汆好水的鸡块和肥肠一同翻入热料中煮半个小时！即可

步骤 4

根据口味自行增减盐和酱油调味！

肥肠鸡的小贴士

有高汤最好，也可以加入几块排骨让汤头更香！

菜谱创建时间：2020-07-26 12:41:21