准备好这些材料
首先切出50克黄油,室温下融化…
等待黄油融化的时间,称250克棉花糖,改小块(我用剪刀✂挺快的)
称好100克全脂奶粉、100克花生碎、80克蔓越莓干(如果太大也要改小一点)。这三样的量是稍微偏大的,我最后都没用完,剩一点
备好材料后,黄油先下锅(不粘锅),小火,至融化。然后放入棉花糖
一直小火不用开大,否则会看到棉花糖团表面形成一层焦焦的膜
不断翻拌 使其受热均匀
融化至这个状态就可以关火了,利用余温让它继续融
倒入奶粉,不断换方向折叠糖饼(先左右折叠,压扁,再上下折叠,压扁…)
直至奶粉与棉花糖饼融为一体
加入花生碎和蔓越莓干碎(大胆加,多点少点都好吃,看个人口味),同样折叠和碾压手法,使其分布均匀
这样大概就可以出锅了。在烤盘上撒一点点奶粉(不撒也没问题)
把整块糖挤到烤盘角落 用切刀整平
晾凉之后就可以切了 可以先切一两颗试试尺寸 看能不能包进包装纸或小袋子 再调整大小
定好尺寸后 先切条…
再切块儿 切得不漂亮的怎么办 简单!吃掉就行😋
包上米纸(会更好吃) 防粘在包装纸上
再包包装纸(扭一扭别把纸扭烂了哦 很讲求技术的哦)包多几次就掌握技巧了,越包越漂亮
最后可以用可可爱爱的袋子装好一袋袋,分享出去(自己不要吃太多哦)
1.棉花糖改小方便融化,刚开始担心改小后全部黏在一起不太好,后来下锅才发现这不是问题。 2.要用不粘锅、不粘铲! 3.全程最小火,棉花糖融化至看不见块状了就可以关火,剩下操作用余温可以搞定