黄皮烧土鸡

作者： 养小膳

黄皮果出于南方，果肉酸甜，闻着有金桔香。 果皮及核可入药，消食化痰理气，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛

用料

• 土鸡 半只
• 盐 适量
• 油 适量
• 姜、蒜 少许
• 酱油、豆瓣 少许

黄皮烧土鸡的做法步骤

步骤 1

清水内放点盐和姜片，使鸡肉浸泡其中半小时后捞起。 黄皮果洗净，无须剥皮

步骤 2

热锅放少许油，略微干炒鸡肉便铲起。

步骤 3

锅内再次倒油，下豆瓣、酱油、姜片、蒜等调料，爆香加开水(高汤)，入鸡肉黄皮果焖上锅盖至肉耙。

黄皮烧土鸡的小贴士

香而不腻，较难接受新口味的老妈都吃多了 我用的鸡心黄皮果，剥皮生吃感觉好麻烦。这样烧软了皮也可以吃，核也自己脱离出来 核可以吃煮熟面面的，但嚼过以后太苦啦

菜谱创建时间：2020-07-26 11:39:33