广式海味芋头糕一小美版

作者： 紫烟43

参考几个方子做了这个芋头糕，为方便记忆做了记彔，有小美加持真是方便太多太多。

用料

• 茘浦芋头 500克
• 粘米粉 175克
• 玉米淀粉 25克
• 广式香肠 3根
• 干贝 30克
• 虾皮 50克
• 蒜头 3瓣
• 油 30毫升
• 盐 7克
• 水 300十800毫升

广式海味芋头糕一小美版的做法步骤

步骤 1

香肠切段后放入主锅6秒/速度6切碎后倒出。

步骤 2

干贝黄酒浸泡后5秒/速度5反转扯碎后倒出

步骤 3

芋头切小块 蒜头5秒/速度6切碎后加入油、香肠干贝虾皮，设4分钟/V/速度1爆香后倒出 加入油10毫升3分钟/120/小勺，然后加入香芋丁，5分钟/V/速度2，完成后倒出 主锅加入粘米粉玉米淀粉300毫升水30秒/速度3混合均匀

步骤 4

倒入所有材料，设5分钟/80度/速度2

步骤 5

倒入6寸模具压实，上覆耐高温保鲜膜上蒸锅，主锅加800毫升水，水开后架蒸锅，50分钟/V/速度2蒸熟即可。

步骤 6

完全冷却后脱膜，吃不完的可冷冻保存。

广式海味芋头糕一小美版的小贴士

倒入模具时注意压实一点，我的这个压得不够实。 因为多种配料都有咸味，加盐时注意调整。

菜谱创建时间：2020-07-26 07:50:18