鲜美龙虾粥

作者： 北京大糖葫芦

疫情期间缅因州的龙虾都便宜了，快递到家，全是活的。一直很喜欢龙虾粥，这已经是第n次做了，依然是鲜美无比。

用料

• 龙虾 1只
• 盐 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 料酒 少许
• 米 2杯

鲜美龙虾粥的做法步骤

步骤 1

提前泡好米，我泡了2个小时

步骤 2

龙虾挺大有一斤多

步骤 3

龙虾清洗放尿，分解，大钳子拍松，注意有小的碎壳挑出来，吃的时候会硌牙。

步骤 4

锅里放点油烧热防止粘锅

步骤 5

把米控干水倒进去，然后加开水，这样煮的粥会很香糯

步骤 6

切好姜末蒜末

步骤 7

另起一锅油烧热，加姜末蒜末翻炒一下倒入龙虾翻炒，加盐和料酒，炒到壳的颜色开始变红，不要炒熟

步骤 8

粥煮30分钟，水少可以加开水，然后倒入炒好的龙虾，小火再煮10分钟

步骤 9

煮好的样子，如果觉得淡可以加点盐，其他什么都不要加，吃的就是龙虾的鲜甜

步骤 10

放点葱花，喜欢香油也可以放点，开吃！

鲜美龙虾粥的小贴士

龙虾脑龙虾粥可以单独在锅里炒熟再放到粥里

菜谱创建时间：2020-07-26 02:17:04